根こんぶ

昆布の中でも一番うまみと栄養価がつまった部位の根昆布は、最も出汁をとるのに適しています。
厳選された根昆布は甘さと磯の香りが特徴で、出汁の味と香りが感じられる料理にお使いいただくとそのおいしさがわかります。煮干しやカツオなどと合わせ、色々な合わせ出汁をお楽しみください。
ギフトでもご利用できるよう化粧箱入りです。ご家庭でお使いの場合は120g袋（税込1,350円）をおすすめします。

根昆布cooking
①おすすめのお出汁の取り方
2ℓ入りボトルに根こんぶを3枚と煮干し40gを入れ、一晩そのまま置きます。その後煮干しを取り出し根昆布と水出しされたものを弱火にかけ、沸騰させない温度を保ちゆっくり時間をかけて出汁を抽出します。30分～40分くらいがおすすめです。

②水出し根昆布水
2ℓ入りボトルに水と根昆布を1〜2枚ほど入れて、冷蔵庫で3時間以上置いたら根昆布水の出来上がりです。いつものお料理や、そのまま飲んでもダイエットやむくみに効果的です。

②根昆布入り豚の角煮
硬い根昆布も、圧力鍋で煮ると柔らかくほろほろになります。
角煮だけでなく、根昆布にも味が染みて食べ応えのある一品に仕上がります。