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極細こんぶ

\ 500(税別)

上質な日高みついし昆布を0.8mmの細さに刻んだ、
使い方豊富な万能昆布です。
そのままおつまみとして食べてもよし、お好みの調味料と和えてサラダや
カルパッチョと合わせてもよし。
その他、炒め物や汁物の仕上げに入れても昆布の風味と食感が
料理のよいアクセントになります。
水に戻さず乾燥したままお料理に加えてください。
※食材やお料理の水分で戻ってくれます。

お料理のヒント

カルパッチョ

極細こんぶを軽く砕いてから、オリーブオイルとその他お好みで
お酢や塩胡椒と和えたものを白身魚の上にのせました。
昆布の旨味とオリーブオイルの風味が合わさり、淡白な白身魚には相性抜群な一品です。

漬物

ジッパー付き袋にお好みの野菜と塩、ごま油、仕上げに極細こんぶを入れてよく揉み
冷蔵庫で一晩おきます。
昆布のうまみが野菜に染みこみ、おいしい漬物に仕上がります。
もちろん昆布も一緒に召し上がれます。

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